Il existe trois types de papier de cuisson sur le marché: le papier résistant à l'huile, le papier semi-transparent (papier d'huile) et le papier d'huile en silicone.
Papier à l'huile: ce type de papier a une surface de contact du papier qui n'a pas la brillance du papier à huile. Son objectif principal est de le placer sous nourriture tout en faisant du pain, des gâteaux et des biscuits pour garder la plaque de cuisson propre et stable.
[Papier d'huile]: La surface de contact est super poli et la surface de contact présente un éclat grasse. Son utilisation est fondamentalement la même que le papier résistant à l'huile, la plus grande différence étant qu'elle n'est pas résistante à l'huile et que ses performances de libération d'eau ne sont pas aussi bonnes que le papier résistant à l'huile.
Papier d'huile de silicone: Il est recouvert d'huile de silicone classifiée de qualité alimentaire à base de papier semi-transparent ou de papier anti-huile. Les avantages de ce type de papier sont qu'il a un degré de pelage particulièrement bon, la nourriture ne colle facilement pas sur le papier, et elle résiste aux températures élevées, mais elle est plus chère que le papier d'huile et le papier résistant à l'huile.
Comment utiliser du papier sulfurisé sur un plateau de cuisson carré
1. Faites fondre le beurre, puis appliquez une brosse sur la plaque de cuisson dans la deuxième étape.
2. Coupez le papier de cuisson dans la même taille que la largeur de la plaque de cuisson, en laissant un espacement légèrement plus long pour un levage facile. Posez du papier de cuisson au bas du plateau de cuisson, en faisant attention à compacter soigneusement les bords à angle droit du plateau.
3. Appliquez une autre couche de beurre au bas du papier de cuisson suivant qui a été placé, puis prenez une longue bande de papier de cuisson et placez-la dans la plaque de cuisson dans les positions supérieures et inférieures.
Lorsque vous démolliez le gâteau, le le soulever tranquillement peut le désactiver en douceur sans diffusion, avec une forme régulière et un moule propre.
