Le papier parchemin est un outil essentiel pour tout cuisinier à domicile. Sa polyvalence, ses propriétés antiadhésives et sa résistance à la chaleur le rendent indispensable pour une variété de tâches culinaires.

Le papier parchemin est un type de papier traité avec du silicone pour créer une surface antiadhésive. Contrairement au papier ciré, il peut résister à des températures élevées, ce qui le rend parfait pour une utilisation du four. Il est généralement fabriqué à partir de pulpe de bois et souvent non licencié, ce qui lui donne une couleur brune naturelle. Cependant, certaines marques offrent du parchemin blanchi pour une apparence plus blanche.

Avantages de l'utilisation Papier parchemin
Surface antiadhésive: les aliments se libérent sans effort, réduisant le temps de nettoyage et éliminant le besoin de graisses excessives.
Résistance à la chaleur: La plupart du papier parchemin peut résister à des températures jusqu'à 425 ° F (220 ° C), ce qui le rend adapté à la cuisson, à la torréfaction et aux grillades.
Sans saveur: le papier parchemin ne donne aucun goût à la nourriture, en préservant la saveur pure de vos plats.
Polvyle: il a d'innombrables utilisations, de la doublure des plaques à pâtisserie à l'emballage des aliments pour le stockage.
Sain: en réduisant le besoin d'huile ou de beurre, le papier parchemin contribue à la cuisson plus saine.
Comment utiliser du papier parchemin
L'utilisation de papier parchemin est simple. Coupez ou déchirez-le à la taille souhaitée et placez-la sur votre plaque à pâtisserie ou une autre surface de cuisson. Pour des résultats optimaux, centrez le papier sur la casserole pour éviter le curling.

Voici quelques utilisations populaires pour le papier parchemin:

Cuire: Ligner des plaques à cuisson pour les biscuits, les pâtisseries et les légumes rôtis.
Rôtir: Créez des sachets pour les viandes et les légumes.
Grilla: protéger les grilles de gril et empêcher les aliments de coller.
CONGÉRATION: Enveloppez les aliments pour le stockage du congélateur pour empêcher la brûlure du congélateur.
Cuisine Fish: Placer le poisson sur parchemin pour un nettoyage facile et une cuisson humide.
Conseils pour utiliser du papier parchemin
Feuilles préjudiciables: de nombreuses marques offrent des feuilles de parchemin prédécoupées pour plus de commodité.
Stockage: stocker du papier parchemin dans un endroit frais et sec pour maintenir sa qualité.
Recyclage: Vérifiez les directives locales de recyclage car le papier parchemin peut être recyclable dans certaines zones.
Alternatives: Si vous manquez de papier parchemin, le papier d'aluminium peut être un substitut, mais sachez qu'il mène la chaleur différemment.